CAFÉ POUCHKINE

 

Este salão de chá é uma réplica do célebre café moscovita, com uma decoração inspirada na Rússia dos Tsares dos séculos XVII e XVIII.

O Café Pouchkine foi criado por Andrey Dellos e  chegou em Paris no ano passado, oferecendo uma espetacular mistura de sabores franco-russos..

O chef responsável pelas guloseimas é Emmanuel Ryon  ,detentor do título de melhor chef patissier do mundo.

Muitos pratos são receitas que datam dos séculos XVII  e XVIII e são tiradas de livros de cozinha russos.

Por exemplo, a Charlotka(uma torta de maçã) mantém a receita que  Antonim Câreme criou para o tsar Nicolai I.

Charlotka-

O chocolate quente está entre um dos melhores da cidade!!

O chocolate quente servido numa bela "chocolateira" de época.

O chá é servido assim!!  

MEDOVICK -bolo de mel feito com trigo mourisco tradicional russo, doce de leite "scouchonka " e creme fresco).

Para melhor conhecer a atmosfera deste café, segue um vídeo feito no local e uma entrevista com o criador destas delícias requintadas:

O ponto negativo do local é o pequeno espaço para as degustações... 

 Café Pouchkine 

(situado no andar térreo da loja de departamentos Printemps)

64 Boulevard Haussmann, 75008 Paris
01 42 82 43 31  
Aberto de segunda a sábado de 09h30 às 20h
(ás quintas fecha às 22 horas.)

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DEGUSTAÇÃO DE ABSINTO!

Para celebrar a recente lei que reautoriza a fabricação e comercialização do ABSINTO, a Lavinia France convida a todos para uma degustação do Absinto Pernod amanhã e sábado na sua loja do Boulevard de la Madeleine

  

LAVINIA FRANCE

de 15h à 18h30 AMANHÃ E sábado 09 de junho de 11h à 18h30

(3, Bd de la Madeleine, 75001 Paris).
 

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CURSOS GRATUITOS DE CULINÁRIA!

Se você vai a Paris , fala francês e é um apaixonado por culinária, não deixe de agendar uma visita a um mercado parisiense!
Todos os  meses, a prefeitura de Paris e pela Federação Francesa de Culinária amadora, oferecem cursos rápidos de culinária, preparando a receita do dia e levando o avental de lembrança para casa!! 


Para participar basta se inscrever no site abaixo:


www.ffcuisineamateur.org, e clique em "agenda".


Todos os cursos são ministrados pela manhã e tem início às 10ho00. 


Segue abaixo o calendário ;

ABRIL

- Marché Place des Fêtes – Paris 19e : QUINTA   19 de abril

MAIO
- Marché Vincent Auriol – Paris 13e : Sábado  5 de maio
- Marché Auguste Blanqui – Paris 13e : Domingo  6 de maio
- Marché Mortier – Paris 20e : Quinta 17 de  maio

Marché Popincourt – Paris 11e : Sexta 18 de maio 

JUNHO

- Marché Charonne – Paris 11e : Sábado 2 de junho
- Marché Lefebvre – Paris 15e : Quarta 13de junho
- Marché Convention – Paris 15e : Quinta  21 de junho 
- Marché Brune – Paris 14e : Domingo 24  junho 
- Marché Lecourbe – Paris 15e : Sábado  30  junho

JULHO
- Marché Belgrand – Paris 20e : Quinta  5 julho
- Marché Gros La Fontaine – Paris 16e : Sexta 6 de julho 

SETEMBRO
- Marché Edgar-Quinet – Paris 14e :  Sábado  22 de  setembro
- Marché Point du Jour – Paris 16e :  Quinta  27 de setembro 
- Marché Aguesseau – Paris 8e :  Sexta   28 de  setembro 
- Marché Alibert – Paris 10e :  Domingo  30 de  setembro 

OUTUBRO
- Marché Mouton-Duvernet – Paris 14e : Vendredi 5 de outubro
- Marché Anvers – Paris 9e :  Sexta  12 de outubro 
- Marché Bastille – Paris 11e :  Domingo  14 de  outubro 
- Marché Berthier – Paris 17e :  Quarta   24 de outubro 
- Marché Alésia – Paris 13e :  Quarta   31 de  outubro

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CENTENÁRIO DE ROBERT DOISNEAU-FOTOS

Robert Doisneau ( 1912-1994)  foi um dos mais célebres fotógrafos franceses e em 2012 completaria 100 anos!


Ele era apaixonado por fotografias de rua, registrando  a vida social dos parisienses nos momentos  do cotidiano. 


"As maravilhas da vida cotidiana são tão emocionantes. Nenhum diretor de filmes pode organizar o inesperado que você encontra na rua". Robert Doisneau.

Segue uma seleção de fotos de Doisneau, que entraram para a história de Paris!

1946

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Fotos antigas de Paris

Mais uma foto de coleção: o famoso CAFÉ DE FLORE em 1949!

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ÓTICAS DE LUXO EM PARIS!

  

Para ver e ser visto, os óculos de sol são desde sempre uma tendência da moda.
 Celebridades de todas as épocas  escolheram Paris para confeccionar sob medida seus óculos de sol, como Jaqueline Kennedy e Onassis, Yves Saint Laurent, Jacques Chirac,etc. 
Segue abaixo um guia das mais luxuosas óticas de luxo da capital francesa feitas pela Vogue  France!

MAISON BONNET

A Maison Bonnet é referência mundial no quesito luxo e são consideradas as mais prestigiadas no mundo..
A ótica oferece modelos sob medida, com as medidas certas, o cliente escolhe os modelos e o material que será utilizado. 


Maison Bonnet, Passage des deux pavillons 

 5 rue des Petits-Champs 75001 Paris. 

COLETTE

A loja mais fashion de Paris selecionou as melhores marcas internacionais de óculos escuros.
Garrett Leight, Italia Independant, Marc Jacobs, Thom Browne, Thierry Lasry, The Row x Linda Farrow, Manusaga, Illesteva, Chloe Sevigny x Opening Ceremony, Prism, Moscot....e muito mais .

Colette, 213 rue Saint-Honoré 75001 Paris. 

L'OPTIQUE DURABLE

Esta é uma ótica especialmente dedicada aos óculos vintages e modelos retrôs.

São mais de 200 modelos que datam dos anos 40 aos anos 90.

 

L'optique durable 

2 rue Amelot 75011 Paris.

LA GALERIE DES LUNETTES

Inaugurada há pouco, esta antiga galeria de arte do canal Saint Martin expõe seus óculos como se fossem obras de arte.  

Com um mobiliário vintage e espelhos retrô, esta loja possui uma seleção de alto padrão:LGR, GRAZ, LA. Eyeworks, Prism, Thierry Lasry, Garrett Leight, Linda Farrow Luxe...  
La Galerie de Lunettes 

 27-29 rue Yves Toudic 75010 Paris.

FINGER IN THE NOSE

 

Boutique  de luxo dedicada aos pequenos ,propõe uma coleção autêntica e estilosa adaptada ao rosto das crianças.  

Finger in the Nose, 60 rue de Saintonge 75003 Paris.

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PASSEIOS DE BALÃO NA FRANÇA!

Vôos em balão por toda a França!!

Nada mais romântico do que observar,a dois,as belezas das regiões francesas.
France Montgolfières propõe quatro passeios românticos.
Os castelos do Loire, os vinhedos de Bourgogne ou as florestas da região parisiense... BASTA ESCOLHER!

São vários itinerários e horários:

-Val de Loire

-Fointainebleau

- La Bougogne

-Provence Luberon

-Volcans D'Auvergne

-Champagne

-L'Ardèche

-Pyrenées  

France Montgolfières (Provence, Val de Loire, Bourgogne, Ile-de-France )
24 rue /Nationale, 41 400 Montrichard
Tel:+33(0)2 54 32 20 48
Preços: 358 € para bilhetes "casal" (vôo para 2 pessoas).
http://www.franceballoons.com

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Foto antiga do metrô

 Aprecie as fotos históricas da cidade de Paris. 

Estação "Lancry" no início do século xx.
Hoje faz parte da linha 5 e foi rebatizada como Jacques Bonsergent.

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Mcbaguette NA FRANÇA!

Os McDonalds da França vão lançar no próximo dia 18 de abril, a McBaguette, ao preço de 4,50 euros.
Uma baguette tipicamente francesa, carne bovina, mostarda de Dijon e q ueijo ementhal

Intençâo de acabar com as ferozes críticas que recebe no país da alta gastronomia?

Inicialmente, o  sandúiche será em venda por 6 semanas.

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OS MAIS BELOS OVOS DE PÁSCOA 2012!

Nesta Páscoa , as mais famosas  chocolaterias  francesas apostam na decoração de seus ovos para conquistar pequenos e grandes!


 / 

Confiram :

Ovos da FAUCHON

Ovo em caixa metálica rosa ou azul recheado de amendôas


16, 30 euros 

PIERRE HERMÉ

Ovo DE FRUTAS SECAS -43 euros 

DALLOYAU





Ovo nas versões pequena, média e grande

70, 99 e 220 euros.

JEAN PAUL HÉVIN

Ovo curioso -71, 90 euos

LA MAISON du CHOCOLAT

Galinhas de Páscoa- 55 euros

LADURÉE

ovo decorado com pétalas de violeta,, jasmin e rosas!!

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LOJAS NA VALÉE VILLAGE!

Segue uma lista com todas as marcas presentes no outlet Vallée Village:

 

A
Aigle
Alain Figaret
Amorino
Anne Fontaine
Anne de Solène
Antik Batik
Apostrophe/Georges Rech
Armani
B
Baccarat
Berenice
Bodum
Bonpoint
Burberry Acessórios
Burberry Moda Feminina
Burberry Moda masculina
b a & s h

C
Café Coton Atelier
Calvin Klein Jeans
Calvin Klein Underwear
Celine
Cerruti 18CRR81
Chantelle
Charles Tyrwhitt
Coach
Comptoir des Cotonniers

D
D&G
Diane von Furstenberg
Diesel
Dolce & Gabbana
Dsquared2 (Staff International)
Dunhill

F
Façonnable
Fred Perry
Furla
Féraud Homme

G
Garella Gallery
Givenchy
Guess
Guess Accessories
Gérard Darel
H
Hackett
Heschung

J
Jimmy Choo
Joseph
K
K.I.D.S.
Kenzo
Kickers & Co.
L
Lacoste
Lagostina
Lalique
Lamarthe
Lancel
Longchamp
Loro Piana
M
M Missoni
Maison Martin Margiela (Staff International)
Maje
Manfield/Bowen
Marithé + François Girbaud
Marni
Max Mara
McGregor
Michael Kors
Moncler
N
Napapijri
Natalie's Café
Nike Factory Store

Paul Smith
Pepe Jeans
Pierre Clarence (Christian Lacroix homme, Pierre Clarence, Nina Ricci)
Pinko
Polo Ralph Lauren
Polo Ralph Lauren Children
Porsche Design
Puma

R
Ralph Lauren Home
Robert Clergerie
Roberto Cavalli
Réminiscence
S
S.T. Dupont
Salvatore Ferragamo
Samsonite
Sandro
Staff International (Dsquared2, Maison Martin Margiela)
Starbucks
T
Timberland
Tod's
Tommy Hilfiger
Trussardi Jeans
Tumi

V
Valentino
Ventilo
Versace
Vilebrequin
Villeroy & Boch
W
Wolford

Z
Zadig & Voltaire

 VIDEO VALLÉE VILLAGE

3, Cours de la Garonne 77700 Serris
01 60 42 35 00

Para se chegar de trem :TGV e Eurostar para estação Marne-la-Vallée-Chessy-Parcs Disney .

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DIA DO MACARON

Hoje, dia 20 de março, é o dia do macaron!

Esta data foi criada há 7 anos atrás pelo chef patissier, Pierre Hermé, para celebrar também a chegada da pimavera.
Nesta data, todo o dinheiro arrecadado com os macarons são doados para alguma instituição.
Este ano, as doações irão para a associação " Autistas sem fronteiras"


Para quem não conhece essa deliciosa especialidade francesa, seguem links com receitas em português!!


RECEITA DE MACARON 
MACARON DE CHOCOLATE


e UM vídeo para você se apefeiçoar

  
Endereços para saborear um deliioso macaron em Paris:

Jean-Paul Hévin, 231 rue St. Honoré, Ier
Pierre Hermé, 4 rue Cambon, Ier

Dalloyau, 5 boulevard Beaumarchais, IVe

Sadaharu Aoki, 56 boulevard de Port Royal, Ve

Jean-Paul Hévin, 3 rue Vavin, VIe
Pierre Hermé, 72 rue Bonaparte, VIe
Sadaharu Aoki - 35 rue de Vaugirard, VIe
Dalloyau, 63 rue de Grenelle, VIIe

Dalloyau, 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, VIIIe

Dalloyau, 48-52 boulevard Haussmann, IXe
Pierre Hermé, Galeries Lafayette at 40 boulevard Haussmann, IXe
Sadaharu Aoki, Galeries Lafayette at 40 boulevard Haussmann, IXe
Jean-Paul Hévin, Galeries Lafayette at 48 boulevard Haussmann, IXe

Laurent Duchêne, 2 rue Wurtz, XIIIe

Pierre Hermé, 58 avenue Paul Doumer, XVIe

Arnaud Lahrer, 53 Rue Caulaincourt, XVIIIe
Arnaud Lahrer, 57 rue Damrémont, XVIIIe
Christophe Roussel, 5 rue Tardieu, XVIIIe

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Fotos antigas de Paris

Foto da avenida Champs Elysées na época das carroças!

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Hotel Ritz fechado para reforma!

A partir de agosto deste ano ,o famoso Hotel Ritz vai fechar as suas portas para reforma.

Serão 27 longos meses de renovação!
Mohammed Al Fayed, milionário egípcio proprietário do hotel vai desembolsar 200 milhões de euros pra renovar completamente o local, comservando seu espírito tradicional mas oferecendo todas as inovações tecnológicas .
A célebre escola de cozinha Ritz Escoffier e o restaurante L'Espadon também serão reformados sob o comando de Thierry W. Despont, arquiteto de interiores.

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Fotos antigas de Paris

"Duas maneiras de usar a boina"- Foto de Louis Stettner 1950-Paris (Aubervilliers).
Foto impossível nos dias de hoje...

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INAUGURAÇÃO AIR FRANCE

Momento histórico em vídeo!
Inauguração da Aur France em 1933!

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RECEITA DE PROFITEROLE

 RECEITA DE PROFITEROLE  MAISON DO CHEF NICOLAS VALANCHON  

Foto de marieclairemaison  

Pour 10 profiteroles

 250g de água

250g de Leite  

  10g de sal

 10g de açúcar

 225 g de manteiga

 275 g de farinha

 450 g de ovos

Crocante  da massa "choux":

  200 g de manteiga

  250 g de açúcar mascavo

  250 g de farinha

 Cobertura de chocolate:

 350 g de água

  240 g de açúcar refinado

  100 g de cacau em pó

  200 g de creme de leite

 Sorvete de baunilha

Preparação:

 Pré-aqueça o forno a 180 ° C  

 Prepare a massa choux.

 Peneire a farinha.

 Em uma panela, adicione a água, leite, manteiga.   sucre.Assim que a  mistura ferver, adicione a farinha peneirada, o sal eo açúcar

 Misture vigorosamente para obter um pasta  e colocar em fogo baixo por 1 minuto.

 Coloque a mistura na batedeira em velocidade baixa, acrescente os ovos, um por um.

 Misture até obter uma massa lisa e levemente elástica  

 Coloque a massa em um saco de confeitar  Em uma folha de papel colocado em um sulfurado antes de assar, faça as "bolas" de 8 cm de diâmetro e 4 cm.

 Asse com  a porta do forno entreaberta   (bloquear a porta com uma colher) . Quando a massa dourar,abaixe a temperatura para 160 ° C  e cozinhe por 20 minutos.

 Realização do "crocante"

  Na batedeira,  misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa que você  irá reduzir a 2 mm de espessura entre duas folhas de papel manteiga.

 Coloque a preparação meia hora  no congelador.

 Usando um cortador de biscoitos redondo, corte dez formatos e coloque sobre a massa choux.

 Preparação do molho de chocolate.

  Misture o açúcar, água, creme, deixe ferver, em seguida, adicione o chocolate, misture bem.

 Assim que que a massa estiver cozida, coloque num  prato.

  Em uma tigela, despeje um pouco de molho de chocolate, corte a  massa  pela metade.

 Coloque  a massa sobre a cobertura, coloque 4 colheres de sorvete de baunilha, em seguida, colocar o  restante da massa, como um chapéu.

 Sirva com a cobertura   de chocolate em um frasco pequeno.

  FL Restaurant, 1 bis, rue Augereau, 75007 Paris,   04 01 45 51

  Dica do chef:

  A farinha é peneirada para ser diluída e assim não têm nódulos na preparação.

    Para ver se a sua massa choux está  com a textura correta coloque  o seu dedo no meio da massa, as bordas das marcas  deixados  devem  juntar-se lentamente.

Uma outra versão da receita de profiteroles, com vídeo em português!

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SORVETERIA BERTHILLON-A MAIS FAMOSA DE PARIS

A sorveteria Berthillon é conhecida como a melhor de Paris,
Seus deliciosos sorvetes são todos artesanais e feitos com ingredientes frescos ,sem conservantes.  

Estes são os sabores das "glaces"- sorveite feito com leite   
http://www.berthillon.fr/media/listeglace.pdf

 Lista de sabores de "sorbet"-sorvetes à base de água
http://www.berthillon.fr/media/listesorbet.pdf

Berthillon – 29 rue Saint Louis en Ile 75004 Parishttp://www.berthillon.fr/

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