RESTAURANTES -COZINHA FRANCESA

RESTAURANTES -COZINHA FRANCESA
LE BAUDELAIRE
Restaurante com estrela Michelin no coração de Paris

No coração do 1 ºarrondissement, aberta em um pátio tranquilo, o Baudelaire oferece uma amostra da cozinha francesa como o chef habilmente desenvolveu na tradição parisiense, com um leve toque mediterrâneo. Lanches também são servidos no bar de Baudelaire para acompanhar coquetéis conceituais e modernos e admirar o teto do  primeiro bar de Cognac parisiense.
Possui ainda um jardim de inverno, onde é servido o café da manhã.

O restaurante fica dentro do Hotel Le Burgundy.





O chef é Pierre Daret. 

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Sugestões do chef 

ENTRADAS

Gazpacho Green Zebra, Black Ice - tomate tártaro da Criméia, abacaxi e mussarela de búfala com óleo de manjericão - 19 €
Pato de Challans  e foie gras com confit de berinjela, legumes agridoces e tartuffon jovens cremoso - 26 €
Coração  de salmão defumado e fresco, misturado com um confit abobrinha, limão e caviar Osetra - 48 €


PRATOS PRINCIPAIS


Fatia fina de carne Wagyu temperado com azeite, legumes crocantes nicoise - 37€
Rack de cordeiro cozida a baixa temperatura, abobrinha recheada  com legumes da Riviera  e ricota - 44 €


SOBREMESAS 


Cereja e pistache com sorvete de Amarena - 20 €







Almoço semana menu:
  54€  (excluindo bebidas) (bebidas)

 Jantar da semana menu:
  Menu de degustação 145 € (excluindo bebidas) por pessoa

 Menu de preço (+ sobremesa + principal):
85€  
  
LE BAUDELAIRE
6 - 8 rue Duphot
75001 Paris, França
01 42 60 34 12

Penulis : Amanwithoutmind ~ Sebuah blog yang menyediakan berbagai macam informasi

Artikel RESTAURANTES -COZINHA FRANCESA ini dipublish oleh Amanwithoutmind pada hari 4 de outubro de 2011. Semoga artikel ini dapat bermanfaat.Terimakasih atas kunjungan Anda silahkan tinggalkan komentar.sudah ada 0 komentar: di postingan RESTAURANTES -COZINHA FRANCESA
 
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